王錦 

我們的品質把關

『王錦珍茶莊』的用心展現在所有細節裡,讓您買的更放心;送禮自用兩相宜

每一份送到您手中的茶品,都經過下列步驟:

精選毛茶

茶葉隨著產地、季節,甚至是採摘時間等因素的不同,都會直接或間接影響最終成品茶的品質。
茶葉品質的鑑定,目前還尚未有精細儀器可以取代,仍需透過專業茶人的『官能鑑定』來挑選茶葉,這是不斷的練習與經驗的積累,才能在舌尖啜飲之間敏感的區別出品質優劣;所有出自本莊的產品,都是經過本莊精心挑選和嚴格的把關,讓我們的茶葉能夠長時間維持數十年如一日的穩定品質,滿足顧客需求。

揀茶

揀茶是將茶葉中的老葉、黃片、茶梗和其他雜物剔除。
每一批新來的毛茶,都是經過我們耗費精神與時間親手的挑撿,務必將最好的品質送到客戶手中。

茶葉再乾

為有利茶葉保存,必須將茶葉中的含水量降到3~5%,以確保茶葉長期貯藏品質不會發生變化。

烘焙

藉由溫度的控制,讓茶葉產生迷人的焙火香氣,這正是各店家的獨門方法,至於口感喜好則是因人而異。
本莊的招牌鐵觀音,經過兩次共24小時的慢火烘焙程序,湯色呈琥珀色,滋味醇厚芬芳,也別於現在台灣烏龍茶的清香,值得您細心品嚐。

貯藏

如何貯藏茶葉以保持品質不會走味,是一項重要的環節。

潮溼、長時間暴露空氣中、光照、高溫、和異味等對於茶葉的保存可謂大忌,所以在保存方面,已降低含水量後的茶葉,我們利用鋁箔積層袋進行真空包裝,達到隔絕空氣、異味和避免光照的防護功能,最後,包裝後會放入冷藏庫低溫冷藏貯存,此外,每隔一段時間也會將冷藏庫內的茶葉覆焙以利茶葉保持最佳狀態。

農藥殘留檢驗

基於食品衛生安全的意識抬頭,客戶也逐漸重視茶葉農藥含量是否危害身體,為此,『王錦珍茶莊』每一批號產品皆取樣交由SGS台灣檢驗科技股份有限公司以318項農殘檢測標準檢驗茶樣,確保產品安全,並保留檢驗報告以供查驗。

讓客人安心飲用始終是永續經營的基石,『王錦珍茶莊』致力於各項能使顧客放心的細節,請您用心體會。